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舌尖上的东莞,这些地道的美食别错过!

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发表于 2022-5-4 09:13:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
来东莞一定要吃吃地地道道的东莞小吃,传统的东莞小吃有几百种,有莞城的云吞面、道窖粥、道窖肉丸、麻涌鱼包、厚街濑粉、猪肠粉、盐局鸡……这些不吃既美味又实惠,但是就是不好找。现在让小编带大家一起土吃土喝,吃遍每一条大街小巷吧!来,觅食去……







老牌云吞面

西正路有间恒香云吞面馆,说起那里的云吞面,东莞人都非常熟悉的,就在西正路同德街斜对面,店面不大,但却是老字号了,已经经营了好多年了,非常出名,很多人慕名而来就为了尝这里的云吞面。其实这里什么都不卖,就只卖云吞面,因为专业所以面的水准这么多年来都能得到保持。

这里的支吞面真的很好吃,面够细又够韧性,很爽口,云吞就香浓,汤的味道也比较重,偏咸一点,因为面本身是没有味道的,所以如果汤也很淡味的话,面就更加淡而无味了,所以觉得这里的汤和面的搭配还是挺和谐的。值得一提的是这里的环境,店铺的空间太小了,因为经常有大批的人来吃面,经常找不到位置坐,有时甚至要到后巷去坐,有时也要跟别人搭台,实在挺不方便的,而且这里也没有冷气,天气的时候真的热得很难受,吃一个面就出一身汗,实在够受的,不过还是有很多人去吃,足可证明这里的面真的是不错的,如果没试过的一定要去试试哦!

麻涌鱼包

麻涌鱼包有点类似于水饺,但是比水饺还要新鲜好吃,原因在于麻涌鱼包的皮全是用新鲜鱼肉、鱼皮做成的,里面的馅是鱼肉或是猪肉也没所谓,重要的是口味对口。在精汤里一捞,放进口中一咬,香嫩透过舌尖传到每一跟神经。吃了麻涌鱼包,再吃水饺就会觉得很怀念那种清新的鱼香和鱼鲜味……

但是麻涌鱼包没是那么容易才吃到,一般在麻涌市场才能买得到,自己动手配上靓汤和青菜就行了。

道窖粽

每年端午总要吃粽子,而粽子做得最好的是东莞水乡片的粽子,东莞水乡片又数道窖镇的粽子做得最好。道窖粽的最大特点是糯米皮很薄,绿豆煮得很烂,馅也做得很香。原因在于,道窖人有耐心,常常是粽子做好了,要用木柴烧好五到八个小时,所以绿豆都会煮得很烂。同时因为舍得放馅,馅有时是板粟,有时是蛋黄,当然还一定要配一点猪肉,因为配了猪肉才会有油水,米才会易煮烂。现在在莞城很多地方都可以吃到道窖粽,但是要吃正宗的,还是要到道窖去吃。

道滘“三禾宴”

大家知唔知道什么叫三禾宴呢?就是禾虫、禾花雀、禾花鲤(鲤鱼)。食三禾宴最好就去道滘食,而碧荷轩就是道滘最出名食三禾宴的地方!

讲到禾虫的食法最好就是,用瓦钵焗,焗至表面金黄色,散发极浓的香气,吃起来也特别有弹性,营养又极丰富,实在是一道美味佳肴!这个菜一般有春秋两季,三月或十月。

而禾花雀和禾花鲤都是在禾苗开花的时候才有,专吃禾花长大的小雀和鱼,它们的肉质特别鲜甜。我们东莞人中有种说法,说一只小小的禾花雀营养顶得上一只老母鸡!所以它的价钱也真的就顶上一只老母鸡了,通常一只半个拳头大的禾花雀都要卖到十几元,有时甚至20元以上!禾花雀食法都有好几种,清蒸、豉油王焗,最正的食法就是:将禾花雀放入一煲饭里蒸了!雀肉鲜甜,饭又香。

禾花鲤就难分辩一些了,不过老东莞人还是能从它的肉味上区分出来,所以商家也不太敢弄虚作假的。姜葱禾花鲤就很不错了。

石龙美味小食

很喜欢去石龙吃那些街头小食,就在石龙火车站附近的沙头角商场里面,这里的小吃真的很好吃,有去过石龙沙头角买衣服的人就一定知道这里。这里有太多好吃的东西了,先说说红豆钵仔糕,以前是一个阿姨卖的,她卖的红豆钵仔糕不是太厚,红豆很多,也不是太甜,我一口气能吃上五六个,可惜已经很久没看到那个阿姨卖红豆钵仔糕啦,好想再吃啊。

还有这里的章鱼小丸子,这里的小丸子不象莞城的那么多粉,这里的小丸子有好多章鱼哦,味道好好吃哦,每一次我都是又吃又打包的。值得一提的是这里的“糖不甩”,非常美味,而且这里的“糖不甩”非常好卖,很快就卖完的啦,所以一定要早点去才能尝到哦,糯米粉很软但又不会太粘,甜度适中,好吃。还有这里的牛杂、烤鱿鱼苏、竹蔗水、萝卜牛腩等等,都是不错的小吃哦,大家有机会去石龙一定要去尝尝,真的没骗你的好吃!

厚街濑粉

厚街濑粉是厚街的特色小吃,在莞城雍华庭M记对面也有一间分店,厚街濑粉比一般的濑粉要细,爽口嫩滑,汤底香,在濑粉上淋落汁水丰富的烧鹅,简直是绝配组合。

美味的猪肠粉

猪肠粉,相信没有多少莞城的人不知道,在中心小学旁边的那家早餐店了,那里的猪肠粉是出了名的好吃,而且这家店已经开业有十几年了。那里的猪肠粉由原来的0.15元升到现在的1.2元一碗,虽然说并不实惠,但老字号味道好,大家还是很喜欢到这里吃早餐的。

以前这里只卖猪肠粉、眉豆糕和茅根粥,没有其他吃的,现在就多了很多点心了,有钵仔糕、油炸鬼、油利酥、白糖糕、艾角、马蹄糕、蕃薯芋头糕等等,虽然这些糕点都不是他们那里做的,是买回来的卖的,但味道也不错哦,没试过的不妨去试试看!

美味早餐--烫粉

说起烫粉,很多人早餐都会吃它,不管是读书的时候还是现在工作了,总是习惯了早餐吃烫粉。外地人都管这些粉叫肠粉,但我们东莞人都把这些粉叫做烫粉,可能是因为它是通过一个滚烫的铁板隔水蒸出来的原故。

在莞城有很多大大小小的早餐店都有烫粉吃,但我觉得最好吃的应该是光明路那间小店(即以前大亚湾商场旁边),这家小店没有招牌,但每天生意都好得不得了,老板都做是忙不过来,通常要吃这里的烫粉要提早起床,因为大概到九点钟左右就卖完的了,不过这时的蒸面也挺好吃的。因为太多人到这里吃烫粉了,所以每次都要等很久,建议如果赶时间上班的话最好早点去。这里的烫粉很滑很薄,酱油的味道相当的香,因为在酱油里加入了猪油所以那香味真的很难抗拒,虽然说猪油胆固醇很高,但少吃也不会对人体造成太大的伤害吧?美味无法挡。这里的蒸面也不错,叫上一碟烫粉或蒸面,再加一碗茅根粥,如果不喜欢吃粥的话可以来瓶维他奶,冻热均可,真是很丰富很满足的一顿早餐,吃完这么好的早餐又开始忙碌的一天了!

盐局鸡翼

盐局鸡翼是一特色小吃,鸡皮甘黄,咬上去香脆有滋味,而且不含什么脂肪,女士不用怕肥,但是建议没有尝过的同志们一定尝尝,要知道鸡翼也可以有这种味道的。在经贸隔壁就有间嘉禾,那里的盐局鸡翼不错。

正宗道滘糖水

在新风路,旧师范学校隔离有间合味道,那里的糖水不错,还有小食。那里的东西品种多,味道好。那里强调是:地道的道滘糖水。原来老板娘是地道的道滘人怪不得能整出地道的道滘风味。

那里最让人流口水的就是:猪脚姜和螃蜞粥了。猪脚姜甜酸适中非常可口,猪脚煲得火候非常适中,六蚊一碗。还有二蚊一碗的螃蜞粥很足料,非常实惠,很有螃蜞味,但不是经常有得食。还有主打的糖水:喳喳糖水,有椰丝、绿豆、红豆、芋头粒、西米等,好似系将几种糖水捞在一起的,味道很好。那里还有很多好野食,非常便宜,例如:有正宗的道滘粽、鱼蛋、牛丸等。


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发表于 2022-5-5 23:25:58 | 显示全部楼层
为毛老子总也抢不到沙发?!!
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
元芳你怎么看?
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
好帖必须得顶起
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
撸过
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
very good
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
我只是路过,不发表意见
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
无忌源码下载discuz模板
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
不错,支持下
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