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春天,宁可不吃肉,也要多吃这4种春菜,现在正当季,营养极高

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发表于 2022-5-4 12:52:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
导读:春天,正是万物蓬勃生长的时候,而人也不例外,特别是处于发育期的孩子,此时一定要多给孩子吃一些营养价值比较高的蔬菜、水果等食物,才能使他们发育的更快!而在春天,当然少不了吃春菜,因为大部分的春菜,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。比如我今天给大家介绍的4种春菜,可以说是全国大部分地区都有生长,大家也不用担心买不到,如果您有时间去田间或河边,都能发现它们的身影!


特别是在我家,我几乎每周都会用这4种春菜做各种美食给孩子吃,所以孩子在春天经常给我说:“宁可不吃肉,也要吃这4种春菜”,它们真的是比肉好吃几十倍呢!接下来我就把这4种春菜的营养价值和做法分享给大家,可现在还有很多人不懂吃!
第一种:马兰头


马兰头又被称为“田边菊、马兰、鸡儿肠”,在全国各地的路边、田野、山坡上都可以发现马兰头的身影。马兰头分为红梗和青梗2种,虽然这2种都可以食用,但是“红梗”的药用价值会更好!而据研究,马兰头含有大量的维生素A、蛋白质、膳食纤维等营养物质,多吃马兰头,不仅能清热解毒,而且还能增强抗病能力。
【清炒马兰头】


【食材准备】:马兰头500克、蒜末10克、猪油15ml、鸡精2克、食盐适量。
【制作方法】:
第一步:首先将马兰头择干净,然后把马兰头放入到盐水中浸泡10分钟,时间到后,再用流水将马兰头冲洗2遍即可。
第二步:锅中放入适量的水,将水煮开后,将马兰头放入到锅中,大火焯水20秒即可捞出。
第三步:将锅烧热后把猪油放入到锅中,等油温烧到6成热时,将蒜末放入到锅中爆香。
第四步:接着将马兰头、食盐、鸡精放入到锅中,猛火爆炒15秒即可食用。
第二种:香椿


因为香椿闻起来有一股独特的香气,所以用香椿炒鸡蛋、香椿鸡蛋饼是很多人都爱吃的美味。而且在民间有句俗语是“香椿芽,头刀韭,顶花黄瓜,落花藕”,这句俗语就是称赞“香椿芽”是最为鲜美的春菜。而香椿也有“红香椿”和“绿香椿”这2种,只不过红香椿的香味更为浓郁,油脂也更多,建议大家优先选择“红香椿”吃。而香椿也是营养价值非常高的一种食物,在春天多吃香椿,具有“健脾开胃、保健美容”等功效。
【香椿炒鸡蛋】


【食材准备】:香椿200克、鸡蛋2个、水淀粉4克、鸡精2克,食盐、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将香椿洗净,然后锅中放入适量的水,把水煮沸后,将香椿放入到锅中焯水1分钟,时间到后,接着再将香椿切成碎末备用。
第二步:将鸡蛋敲入到碗中,同时将水淀粉放入到鸡蛋中,然后将鸡蛋搅拌成蛋液即可。
第三步:把锅烧热后放少许油,等油温烧到7成热时,将鸡蛋放入到锅中,煎成两面金黄。
第四步:接着把香椿、食盐、鸡精一起放入到锅中,继续炒20秒即可起锅食用。
第三种:野葱


野葱在南方等地,也被称为野韭菜。而野葱是最为常见的春菜,只要是有杂草的地方,年年都会有“野葱”生长。而野葱含有丰富的“维生素C、磷”等物质,不管哪个年龄层的人多吃野葱,都可以美白养颜、提高记忆力。特别是将野葱炒鸡蛋吃,真的是春天最下饭的一道菜。
【野葱炒鸡蛋】


【食材准备】:野葱300克、鸡蛋2个、水淀粉5克、食盐、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先煎野葱择洗干净,然后把野葱的水沥干,接着再把野葱切成4-5厘米的段状备用。
第二步:将鸡蛋、水淀粉全部放入到碗中,然后将鸡蛋搅拌成蛋液即可备用。
第三步:将锅烧热后,放入适量的油到锅中,等油温6成热时,把蛋液放入到锅中,大火将鸡蛋煎成两面金黄即可起锅。
第四步:锅中再放少许底油,然后把野葱放入到锅中,猛火炒30秒后,接着再将食盐、鸡蛋放入到锅中,继续炒10秒即可起锅食用。
第四种:荠菜花煮鸡蛋


春天分为“初春、仲春、暮春”,在初春最适合吃荠菜饺子,而在仲春、暮春,最适合吃“荠菜花煮鸡蛋”。而荠菜花煮鸡蛋是春天一定要吃的美食,特别是在南方,每年的三月三前后,都会用荠菜花煮鸡蛋吃,因为老一辈认为,春天吃荠菜花煮鸡蛋,可以“补虚健脾、清热利水”,特别是爱挑食的人要多吃荠菜花煮鸡蛋。荠菜花煮鸡蛋也是我家人最爱吃的一种美食,因为用荠菜花煮好的鸡蛋,鸡蛋清香味十足,真的比茶叶蛋、卤蛋都要好吃。
【荠菜花煮鸡蛋】


【食材准备】:荠菜花一把(约2斤)、食盐8克、鸡蛋6个、红枣20克、清水适量。
【制作方法】:首先将荠菜花、红枣、鸡蛋全部洗净,然后将它们全部放入到锅中,接着把食盐和适量的清水放入到锅中,大火煮15分钟后关火,最后盖上锅盖,将鸡蛋浸泡1晚上后再食用,可以使鸡蛋吃着会更香更入味。
春天,宁可不吃肉,也要多吃“马兰头、香椿、野葱、荠菜花”这4种春菜,现在正当季,营养极高,别不懂吃,还过一阵子就没有了!最后胡师傅想问大家,您还知道春天有哪些“春菜”特好吃?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的“每一个点赞,每一个评论”,后续我还会教大家特色美食。

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发表于 2022-5-4 12:52:35 | 显示全部楼层
营养价值极高的菜,正是食用季节!
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发表于 2022-5-4 12:53:03 | 显示全部楼层
香椿芽特别好吃,现在正是吃香椿的季节,香椿炒鸡蛋即好吃又营养。
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发表于 2022-5-4 12:53:56 | 显示全部楼层
转发了
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发表于 2022-5-4 12:54:24 | 显示全部楼层
又营养又美容,好菜,来它二两[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
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发表于 2022-5-4 12:55:16 | 显示全部楼层
?????
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发表于 2022-5-4 12:55:50 | 显示全部楼层
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发表于 2022-5-5 17:56:24 | 显示全部楼层
路过
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发表于 2022-5-5 22:53:13 | 显示全部楼层
好啊,谢楼主!!!
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发表于 2022-5-8 08:56:13 | 显示全部楼层
呵呵。。。
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